superlecker Auflauf
Ein Auflauf ist lecker und schnell zubereitet. Zudem ein perfektes Restchenessen, da man zu den Grundlagen alles hinein geben kann, was im Kühlschrank auf einen lauert.
Die Grundlagen:
- 2 -3 Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 – 3 große Fleischtomaten
- würzigen Käse in Scheiben geschnitten
- 2 Eier und etwas Milch oder Sahne
Kartoffeln schälen und ganz dünn schneiden, das Gemüse ebenfalls dünn und klein machen. Die Auflaufform mit Öl bepinseln und die Zutaten abwechselnd fächerförmig einschichten. Die zwei Eier mit einem guten Schuss Milch oder Sahne verquirlen und über den ganzen Topf drüber schütten.
Das Ganze für 30 – 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen und fertig ist der Auflauf. Mahlzeit.
Danke an Frl. S, die mir das Rezept soeben strickend diktiert hat 😉
Vor lauter Konzentration aufs Stricken hab ich aufs Salz vergessen, sonst schmecken die Zucchini etwas fad. 😉